Am höchsten bewertete positive Rezension
5,0 von 5 SternenSuper Teil. Tolle Alternative zum Pizzastein
Rezension aus Deutschland vom 5. Oktober 2016
Update:
Ich verwende die Bleche seit Jahren. Man kann damit gute Ergebnisse erzielen. Je weniger Belag desto besser wird die Pizza. Ofen auf Ober- und Unterhitze einstellen und auf maximale Temperatur vorheizen , Blech auf ein Backblech auf die unterste Schiene stellen. Ich habe einen normalen Ofen dessen Skala bis 250° C geht und backe die Pizza immer 6-7 Miinuten.
Bemerkung:
Von den ebenfalls angebotenen Gestellen bei denen mehrere Bleche übereinenader gestapelt werden ist natürlch abzuraten. Das würde wohl nicht mal in einem richtigen Pizzaofen gut gehen. Ein haushaltsüblicher Ofen hat gerade so genug Hitze für eine dünn belegte Pizza, die aber auch nicht perfekt wird.
Bemerkung 2:
Ein wesentlicher Vorteil der Bleche gegenüber einem Pizzastein wäre die deutlich geringere Aufheizzeit. Auf der anderen Seite bekommt man mit dem Pizzastein nach ausreichender Aufheizung eine gleichmäßigere Hitze hin.
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Erster Eindruck
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Ich bekomme was ich bestellt, bzw. erwartet habe: 2 Pizzableche in guter Qualität mit Antihaftbeschichtung und in Leichtbauweise
Die Teile wirken nicht super-wertig, aber absolut ok angesichts des Preises. Sie sind mit einer Antihaft-Beschichtung eines namhaften Schweizer Herstellers überzogen.
Zwar ist die Verarbeigung nicht perfekt, z.B.ist an einem Loch an der Unterseite ein leichter Grat, also es ist nicht ganz plan. Aber das lässt sich verschmerzen
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Anwendung
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Ich habe nun einige Pizzen darauf gebacken. Also selbstgebackener Teig, kurz ausgerollt um ihn ungefähr in die Form zu bringen. Dann auf die Form damit. Dann lässt er sich noch wunderbar verschieben und sitzt gut auf der Form. Ein zusätzliches Einfetten der Form ist nicht erforderlich.
Ich heize den Ofen auf Maximum (z.B. 275° C) vor . Dann gebe ich die Form auf ein Rost in der unteren Schiene. Nach 7-8 Minuten ist die Pizza fertig.
Jedenfalls holt man dann eine leckere und optisch ansprechende Pizza aus dem Ofen. Pizza nur mit stumpfen Holz- oder Kunststoffwerkzeugen aus der Form lösen (geht sehr leicht). Verwendet man spitze und/oder metallische Gegenstände, bringt das schnell Probleme mit sich. Das ist auch bei sehr teuren Pfannen der Fall.
Der Unterschied zur Zubereitung auf dem Backblech ist deutlich.Im Vergleich mit einem Pizzastein würde ich sagen, dass der Boden auf jeden Fall weniger labberig wird und je nachdem sogar knusperig. Und die Pizza schmeckt auch sehr lecker.
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Reinigung
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Das Teil darf nicht in die Spülmaschine. Aber auch so habe ich sie in 30 Sekunden gereinigt. Nach der Verwendung nur mit Tuch/Schwamm und Spüli unter heißem Wasser kurz abwaschen.
Wenn ich hier die anderen negativen Rezensionen lese, würde ich davon ausgehen, dass falsche Handhabung der Grund für die Kurzlebigkeit der Bleche ist. Man darf sie nicht in die Spülmaschine tun, keine Spülbürste oder Scheuerschwämme verwnden. Wenn man das beachtet she ich keine Probleme. Sorgfältiger Umgang macht wie so oft den wesentlichen Unterschied aus zwischen kurzer und ewiger Haltbatkeit.
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Fazit
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Super Preis Leistungs Verhältnis und dabei besser als ein teurerer und umständlicher zu handhabender Pizzastein.
Von daher würde ich das jedem, allein schon zum Ausprobieren aufgrund des guten Preises, empfehlen. Bevor man sich nach teureren Alternativen umsieht.