Lavastein Gasgrills Ratgeber - Wichtige Tipps für die Auswahl

Unsere Wahl: Enders Gasgrill URBAN

Grillen - bei diesem Begriff läuft wohl jedem augenblicklich das Wasser im Mund zusammen. Das möglichst schonende Garen von Fisch, Fleisch und Gemüse über dem offenen Feuer ist eine Methode, die schon unsere Vorfahren perfektioniert haben. Auch wenn das klassische Lagerfeuer immer noch beliebt ist und nicht nur bei Jugendfreizeiten für Stimmung und kulinarische Höhepunkte sorgt, ist der Freund geschmackvoll gegarter Speisen längst nicht mehr auf derart archaische Methoden angewiesen. Und hier kommen moderne Grills ins Spiel. Es gibt eine sehr große Auswahl unterschiedlicher Formen und Heizmethoden. Modelle mit Elektrobetrieb gehören ebenso dazu, wie der Klassiker mit Holzkohle. Profis schwören hier auf das Grillen mit Gas betriebenen Modellen. Und als besonders hochwertiges Modell gilt hier der Lavastein Gasgrill. Doch was können diese modifizierten Ausfertigungen? Auf jeden Fall lohnt es sich, einmal einen näheren Blick auf diese Grills zu werfen.

Der Lavastein Gasgrill - die perfekte Kombination für Genießer

Gegrilltes Fleisch ist auch in gastronomischen Betrieben meist eines der Highlights auf der Speisekarte. Gerade in auf Steaks spezialisierten Restaurants wird das Fleisch häufig auf einem Lavastein Gasgrill zubereitet. Und das hat seinen guten Grund. Diese Grillart vereint perfekt die Vorzüge eines praktischen Gasgrills mit den immer noch überaus beliebten Modellen, die mit Holzkohle befeuert werden. Zahlreiche Varianten des Lavastein Gasgrills sind mittlerweile auf dem Markt. Und werden längst nicht mehr ausschließlich im Gastronomiebereich eingesetzt. Auch für den privaten Bereich werden diese robusten Allrounder immer beliebter. Wer also gern und häufig im Garten Grillpartys veranstaltet, kommt beim Informieren über geeignete Grillmodelle nicht mehr am Lavastein Gasgrill vorbei.

Die Vorteile eines Lavastein Gasgrills

Hier ist es wichtig einen kurzen Blick auf die Funktionsweise dieser Modelle zu werfen. Die zum Garen nötigen Lava- oder Keramiksteine sind bei diesen Ausführungen unterhalb des Grillgutes angebracht. Das führt dazu, dass Fleisch, Fisch oder Gemüse nicht direkt von Flammen gegart wird. Vielmehr ist es eine gleichmäßige Hitze, die sich über dem Grillgut verteilt und daher besonders schonend gart. Und ganz im Gegensatz zu Holzkohlegrills tropft beim Grillen der kostbare Saft und das Fett nicht in die Glut, sondern verdampft auf dem Stein und durchzieht das Fleisch mit dem typisch rauchigen Grillaroma. Gerade Liebhaber des Holzkohlegrills werden diese Funktion zu schätzen wissen. Deshalb eignet sich der Lavastein Gasgrill auch für Umsteiger, die bisher wegen der möglichen Einbußen beim Geschmack besonders skeptisch waren.

Hobby- oder Profiküche wissen es schon längst: Das Kochen mit Gas erspart längere Wartezeiten beim Aufheizen der Kochflächen. Das gilt auch für den Lavastein Gasgrill. Die Steine heizen sich schneller auf als die nötige Hitze bei Holzkohle. Der Grill ist in der Regel in nur 10 bis 15 Minuten einsatzbereit. Und durch die Möglichkeit mit niedrigeren Temperaturen zu garen bleibt das Fleisch saftiger und gesundheitsschädigende Stoffe werden vermieden. Auch das Warmhalten der Speisen gelingt auf einem Lavastein Gasgrill besser als auf anderen Modellen. Einmal aufgeheizt, speichern die Steine Wärme, die sich über längere Zeit hält und das Grillgut vor dem Kaltwerden schützt. Und durch die unterschiedlichen Hitzezonen auf der Oberfläche können verschiedene Lebensmittel wie Steaks, Würste und zartes Gemüse ganz bequem gleichzeitig gegart und serviert werden.

Nachteile eines Lavastein Gasgrills

Wo Licht ist, ist auch Schatten. Beim Lavastein Gasgrill ist das vor allem die kleinere Heizfläche. Bei größeren Events und Grillpartys kann das bedeuten, dass nicht ganz so viel Grillgut auf einmal gegart werden kann und es daher schon mal zu Wartezeiten kommt. Das betrifft auch die Dauer des Garvorganges. Profiköche wissen es: Niedrigere Temperaturen schonen das Fleisch und sorgen für ein besonders zartes und saftiges Ergebnis. Beim Grillen mit dem Lavastein Gasgrill müssen für dieses schmackhafte Resultat schon mal längere Wartezeiten in Kauf genommen werden. Gas ist Gas und daher muss beim Lavastein Gasgrill auch möglichst häufig die Flamme kontrolliert werden, damit die Flamme nicht erlischt und unkontrolliert Gas austreten kann. Hochwertigere Modelle haben hier einen automatischen Abschaltmechanismus, der wirkungsvoll verhindert, dass ausströmendes Gas beim erneuten anzünden gefährlich verpufft.

Gute Modelle, wie der Lavastein Gasgrill von Activa sind schon ab ca. 100 Euro zu haben. Auch die Modelle von Landmann, Enders oder Profi Cook sind gut bewertete Grillmodelle für das schonende Garen mit Lavasteinen.

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