Pfannen im Praxisvergleich: Auswahl, Anwendung und Pflegetipps

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Pfannen besitzen eine lange Tradition und Geschichte. Es gab sie schon im antiken Griechenland und auch die Römer kochten bereits damit. Jede Zeit kannte ihre
speziellen Pfannen, die sich an den Bedürfnissen der Menschen orientierten.
Deshalb veränderten sich die Pfannen immer wieder und passten sich den Erfordernissen der Kochkunst in der jeweiligen Zeit an.

Die Auswahl an Pfannen ist riesengroß

Heutzutage gibt es Pfannen in jeder Größe, mit und ohne Deckel. Die Pfanne zählt zum Basisgeschirr in jeder Küche. Fast in jedem Haushalt gibt es mehrere Pfannen in unterschiedlichen Größen. Neben den bekannten Flachrandpfannen gibt es die beliebten Hochrandpfannen, die auch Gourmet- oder Schmorpfannen genannt werden. Servierpfannen begeistern durch ein besonders schöhes Dekor und sind dafür geeignet, mit zu Tisch gebracht zu werden. Besonders leicht an Gewicht sind die Pfannen aus Aluminium, die ein schönes Bratergebnis zeigen. Schwerer zu heben ist die Bratpfanne aus Edelstahl und aus Gusseisen. Diese Pfannen besitzen den Vorteil, dass sich Wärme sehr gut hält und sich das Bratgut darin richtig schön kross braten lässt. Pfannen aus Gusseissen oder Edelstahl zählen zu den sogenannten Grillpfannen. Mit dem richtigen Fett lässt es sich darin richtig scharf braten.

Beschichtete Pfannen sparen Fett und sind pflegeleicht

Bratpfannen sind mit unterschiedlichen Beschichtungen ausgestattet. Eines haben sie allerdings gemeinsam: Sie sparen Fett. Die Teflonbeschichtung gibt es schon länger, sie erweist sich allerdings als nicht besonders kratzfest und sie ist nur mäßig hitzebeständig. Wer in diesen Pfannen mit Gabeln oder Messer hantiert, beschädigt
die Beschichtung, die sich dann im Laufe der Zeit auflöst.
Keramikbeschichtungen sind ebenfalls empfindlich, es empfiehlt sich auch hier,
keine scharfen Gegenstände zu benutzen zum Schneiden oder Wenden des Bratgutes.

Fischpfannen überzeugen durch ihre praktische ovale Form, in der sich Fische optimal zubereiten lassen. Es gibt sie mit oder ohne Antihaftbeschichtung. Crepepfannen besitzen einen flachen und niedrigen Rand. Diese Pfannen gibt es sowohl aus Edelstahl, Gusseisen oder Aluminium als auch aus Emaille.

Bratpfannen stehen in vielen Größen zur Auswahl

Jeder kennt die kleine Küchenpfanne, in die gerade mal ein Spiegelei hinein passt. Für einen kleinen Haushalt sind diese Pfannen mitunter ganz praktisch. Sie nehmen wenig Platz ein im Küchenschrank, sind leicht zu heben und schnell zu reinigen.
Pfannen ab einem Durchmesser von 18 bis 24 cm finden sich in nahezu jedem Haushalt. Die besonders großen Pfannen eignen sich für Menschen, die gerne Gäste einladen oder für große Familien.

Sehr praktisch sind die Pfannen mit einem Deckel. Diese lassen auch sich flacher Bräter verwenden. Die Griffe der Pfannen sind entweder abnehmbar oder fest verschraut. Sie können aus Edelstahl oder Kunststoff bestehen sowie aus Holz. Pfannen mit abnehmbaren Griffen lassen sich zum Weitergaren problemlos in den Backofen schieben. Griffe aus Edelstahl oder Holz halten die Backofenhitze ebenfalls gut aus.

Die Preisspanne von Bratpfannen ist enorm

Vergleichsweise günstig im Preis liegen die Pfannensets. Diese Sets bestehen aus zwei oder drei Pfannen verschiedener Größe mit oder ohne Deckel.

Pfannen die einen Wärmeleitboden besitzen, verteilen die Hitze gleichmäßiger über den Pfannenboden, bringen aber spürbar mehr Gewicht mit sich.
Die Preise für Pfannen bewegen sich von einem Kaufpreis unter 10 Euro bis in den
dreistelligen Bereich hinein. Die hochwertigen Pfannen sind perfekt verarbeitet und
zeichnen sich durch absolute Langlebigkeit aus. Pfannen aus Kupfer bestehen aus drei Materialien und zwar aus Edelstahl, Aluminium und Kupfer. Diese Pfannen liefern ein tolles Bratergebnis durch beste Wärmeleitung.

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