Gelierzucker - Expertentipps zur perfekten Marmelade

Wir haben 13 Gelierzucker für Sie recherchiert.

Gelierzucker ist ein wesentlicher Bestandteil beim Einkochen von Marmeladen und Gelees. Mit seiner Hilfe gelingt das Gelieren von Fruchtaufstrichen besonders gut. Gelierzucker gibt es in verschiedenen Verhältnissen und Zusatzstoffen, die für unterschiedliche Konsistenzen und Süßegrade sorgen können.

Die Auswahl an Gelierzucker-Marken und -Typen auf dem Markt ist groß, und jeder Typ hat seine eigenen Vorzüge. Anhand der Verpackungsangaben und Herstellerinformationen lassen sich Unterschiede in Bezug auf Inhaltsstoffe und Anwendungshinweise erkennen. Erfahrungsberichte von Nutzern können zusätzliche Einsichten in Praxistauglichkeit und Geschmacksergebnisse bieten.
Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei beliebten Online-Shops und Marktplätzen wie Amazon oder Ebay und verlinken die Angebote ggf. per Partner-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

Wie man den passenden Gelierzucker findet

Wichtige Kriterien

  • Gelierergebnis
  • Gelierzeit
  • Geschmack
  • Konsistenz
  • Zuckeranteil

1.) Die Gelierprobe machen

Beim Kauf von Gelierzucker ist es wichtig auf die Verpackungsangaben zur Gelierprobe zu achten. Manche Gelierzuckersorten benötigen eine längere Kochzeit oder es ist ein bestimmtes Verhältnis von Frucht zu Zucker erforderlich, um die gewünschte Gelierfestigkeit zu erreichen. Es ist ratsam, Gelierzucker mit detaillierten Anleitungen zur Gelierprobe zu wählen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

2.) Der Zuckeranteil

Beim Kauf von Gelierzucker ist es wichtig, auf den angegebenen Zuckeranteil zu achten. Gelierzucker ist in verschiedenen Varianten erhältlich, wie zum Beispiel 2:1 oder 3:1. Die Zahlen stehen hierbei für das Verhältnis von Frucht zu Zucker. Je niedriger die Zahl, desto weniger Zucker wird benötigt und desto fruchtiger wird das Ergebnis. Es empfiehlt sich, den Gelierzucker mit dem passenden Zuckeranteil für die gewünschte Süße und Konsistenz der Konfitüre zu wählen.

3.) Das Haltbarkeitsdatum überprüfen

Beim Kauf von Gelierzucker ist es wichtig, das Haltbarkeitsdatum zu überprüfen. Älterer Gelierzucker kann verklumpen und die Gelierfähigkeit beeinträchtigen. Es ist ratsam, frischen Gelierzucker zu wählen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Das Haltbarkeitsdatum kann auf der Verpackung des Gelierzuckers gefunden werden.

Die Gelierzucker unserer Wahl

Empfehlung
Gelierxucker 2:1 zuckerarmer Gelierzucker
Gelierxucker 2:1 zuckerarmer Gelierzucker
Modell: 10122 Größe: 1 kg (1er Pack)
  • Perfekt zur Herstellung von Xylitol Marmelade und Gelee
  • Geeignet für kalorienreduzierte Ernährung ohne auf Süßes zu verzichten
  • 1 kg Gelierxucker ergibt 3 kg Marmelade oder Gelee
  • Einfache Anwendung: Früchte und Gelierxucker kochen, rühren, abfüllen
  • 1 kg Xucker 2:1 Gelierxucker in wiederverschließbarer Dose
14,47 € *
(14,47 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
2
RUF Gelier-Fruchtzucker 3 zu 1 x
RUF Gelier-Fruchtzucker 3 zu 1 x
Modell: 2145 Größe: 500 g (1er Pack)
  • Einfaches Einkochen von leckerem Obst ohne großen Aufwand
  • Zubereitung von fruchtiger Marmelade, Konfitüre und Gelee
  • Kalorienreduziertes Einkochen mit bis zu 40% weniger Kalorien
  • Vielseitige Kreationen mit einer Vielzahl von Früchten möglich
  • Qualitätsprodukte zu angemessenem Preis für Groß und Klein
3,99 € *
(7,98 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
3
Dr. Oetker Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia
Dr. Oetker Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia
Größe: 350 g (10er Pack)
  • Mit dem Gelierzucker können Sie schnell und einfach Ihre eigenen Konfitüren, Marmeladen und Gelees herstellen.
  • Der kalorienreduzierte Gelierzucker ermöglicht Ihnen das Einkochen von 40% kalorienreduzierten Konfitüren im Vergleich zu herkömmlichen 1:1 Konfitüren.
  • Geliermittel und Süßungsmittel sind bereits perfekt gemischt, ideal für Einsteiger und kalorienbewusste Verwender.
  • Einfache Anwendung: Mischen Sie den Gelierzucker mit 1000g Früchten oder 900 ml Fruchtsaft und kochen Sie alles für mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren.
  • Lieferumfang: 10 x 350 g Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia oder Gelierzucker mit Zucker und Süßungsmittel für kalorienreduzierte Konfitüre.
24,99 € *
(7,14 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
4
Natura 100% Apfelpektin – 100g –
Natura 100% Apfelpektin – 100g –
Größe: 100 g (1er Pack)
  • APFELPEKTIN PULVER zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen, Gelees
  • REIN PFLANZLICH: Alternative zum Gelierzucker
  • SEHR GUT VERTRÄGLICH: Passt zu vielen Ernährungsformen
  • NATÜRLICH UND KALORIENARM: Keine unerwünschten Zusätze
  • EINFACH ZU VERARBEITEN: Geliert sehr schnell
15,69 € *
(156,90 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
5
Welz Care SweetCare PREMIUM statt Gelierzucker
Welz Care SweetCare PREMIUM statt Gelierzucker
Größe: 200 g (1er Pack)
  • Zuckerersatz ohne Kalorien für ausgewogene Ernährung
  • Hochwertige Inhaltsstoffe, vegan und glutenfrei
  • Unterstützt bewusste Ernährung und Gewichtsabnahme
  • Einzigartiger süßer Geschmack und ökologische Verpackung
  • Geld-zurück-Garantie bei Unzufriedenheit
10,99 € *
(54,95 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
6
3:1 Gelier-Xucker mit Xylit
3:1 Gelier-Xucker mit Xylit
Modell: 1114 Größe: 4 kg (1er Pack)
  • Gelierzucker Alternative mit Xylit für Marmelade und Gelee
  • Xucker Gelierxucker aus Xylit für kalorienreduzierte Ernährung
  • Gelierxucker für leckere Marmelade und Gelees
  • Einfache Anwendung: Obst mit Gelierxucker kochen & abfüllen
  • 4kg Xucker 3:1 Gelierxucker in wiederverschließbarer Box
45,46 € *
(11,36 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
7
Sweet Family Nordzucker Gelierzucker 2:1
Sweet Family Nordzucker Gelierzucker 2:1
Größe: 500 g (18er Pack)
  • Gelierzucker im Verhältnis 2:1 für Früchte
  • 500g Gelierzucker auf 1000g Früchte
  • Perfekte Aufstriche und Gelees
  • Geeignet für Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Birnen
  • 14 Packungen à 500g
24,69 € *
(2,74 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
8
Sweet Family Nordzucker Gelierzucker 3:1
Sweet Family Nordzucker Gelierzucker 3:1
Größe: 500 g (7er Pack)
14,94 € *
(4,27 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
9
Naturata Gelierzucker 2:1
Naturata Gelierzucker 2:1
Größe: 3 kg (1er Pack)
25,85 € *
(8,62 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
10
3:1 Gelierxucker mit Xylit 2x 1kg
3:1 Gelierxucker mit Xylit 2x 1kg
Größe: 1 kg (2er Pack)
26,98 € *
(13,49 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
11
Biovegan Gelierzucker ohne Kochen
Biovegan Gelierzucker ohne Kochen
Größe: 115 g (6er Pack)
10,99 € *
(15,93 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
12
usy Sweet Family Gelierzucker
usy Sweet Family Gelierzucker
Größe: 3 kg (1er Pack)
8,99 € *
(3,00 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
13
Diamant Gelierzucker 2:1
Diamant Gelierzucker 2:1
5,55 € *
(11,10 € / kg)
Zum Angebot
auf Amazon.de
* Alle Preise inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versand. Zwischenzeitliche Änderung der Preise, Lieferzeit und -kosten möglich. Die Auswahl der Produkte wurde herstellerunabhängig und ohne Anspruch auf Vollständigkeit getroffen. Alle Links zu Produkten sind externe Partnerlinks, durch die wir ggf. eine Vergütung erhalten. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Alle Angaben ohne Gewähr.

Finden Sie Ihren idealen Gelierzucker für köstliche Marmeladen

Für Einsteiger in die Marmeladenherstellung
Sie sind neu in der Welt der hausgemachten Marmeladen und Konfitüren? Ein allrounder Gelierzucker ist perfekt für Anfänger, weil er leicht anzuwenden ist und konsistente Ergebnisse liefert. Finden Sie Produkte, die Ihnen den Einstieg erleichtern und Ihr Marmeladen-Erlebnis unvergesslich machen.
Für erfahrene Marmeladenköche
Wenn Sie bereits Erfahrung in der Marmeladenherstellung haben, suchen Sie vielleicht nach einem Gelierzucker, der mehr Flexibilität bietet. Entdecken Sie Sorten, die sich für ausgefallene Rezepturen und spezielle Früchte eignen. Perfektionieren Sie Ihre Marmeladenkreationen mit dem richtigen Produkt.
Für gesundheitsbewusste Genießer
Sie achten auf Ihre Ernährung und bevorzugen Produkte mit weniger Zucker? Es gibt Gelierzucker mit niedrigerem Zuckeranteil, der dennoch herrliche Marmeladen ermöglicht. Wählen Sie aus einer Vielzahl von Produkten, um Ihre gesunden Rezeptideen wahr werden zu lassen.
Für Großproduzenten von Marmeladen
Planen Sie eine größere Produktion von Marmeladen, z.B. für einen Markt oder ein Event? Suchen Sie nach Gelierzucker in Großpackungen, um effizient und kostengünstig zu kochen. Diese Produkte sind ideal, um in größeren Mengen zu arbeiten und die Vorräte zu füllen.

Häufig gestelle Fragen bezüglich Gelierzucker

Es gibt klassischen Gelierzucker, Gelierzucker 2:1 und Gelierzucker 3:1. Der klassische Gelierzucker enthält 1:1 Mischverhältnis von Früchten und Zucker. Gelierzucker 2:1 enthält doppelt so viel Früchte wie Zucker, während Gelierzucker 3:1 ein noch geringeres Zucker-Frucht-Verhältnis hat.
Die Wahl des Gelierzuckers hängt von der gewünschten Süße des Gelees und dem Fruchtanteil ab. Wenn Sie ein süßes und stärker konserviertes Gelee bevorzugen, wählen Sie klassischen Gelierzucker. Wenn Sie hingegen den natürlichen Fruchtgeschmack betonen möchten und weniger süßes Gelee bevorzugen, empfiehlt sich Gelierzucker 2:1 oder 3:1.
Ja, Gelierzucker kann auch für andere süße Kreationen verwendet werden, wie beispielsweise Fruchtaufstriche, Konfitüren oder Desserts. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Gelierzucker speziell für die Gelierung von Früchten entwickelt wurde und möglicherweise nicht die gleiche Wirkung in anderen Rezepten erzielt, bei denen die Gelierung nicht erwünscht ist.
Gelierzucker sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, vorzugsweise in einem luftdichten Behälter. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen, um die Haltbarkeit des Gelierzuckers zu gewährleisten.
Die Haltbarkeit von Gelierzucker variiert je nach Hersteller und Verpackung. In der Regel ist Gelierzucker mehrere Jahre haltbar, solange er richtig gelagert wird. Es wird jedoch empfohlen, das Verfallsdatum auf der Verpackung zu überprüfen, um sicherzustellen, dass der Gelierzucker noch verwendbar ist.

Aktuelle Umfrage auf StrawPoll

Gelierzucker Ratgeber

Bei Gelierzucker handelt es sich um eine Mischung mit den Zutaten Zucker sowie Geliermitteln. Diese Zuckerart gelangt für die schnellere Zubereitung von Marmeladen, Gelees und Konfitüren zum Einsatz. Dem Fruchtgut wird dieser Zucker beigemischt. Anschließend kommt es zum einfachen Erhitzen. Dadurch kommt es zu einer schnellen Verarbeitung zu einem Endprodukt. Handelt es sich um süße oder extrem reife Früchte mit wenig Pektin und somit einer geringeren Geliermöglichkeit, unterstützt Gelierzucker dennoch den Prozess des Gelierens. Zurückzuführen ist die Geschichte vom Gelierzucker bis in das Jahr 1965. Seitens der Firma Pfeifer & Langen kam es zur ersten Einführung der Gelierzuckersorte 1:1. Für die Zustellung in späteren Jahren wurden Lizenzen für Firmen im In- und Ausland vergeben.

Informationen rund um die Verarbeitung und die Aufgaben

Mittels Gelierzuckers kommt es zur Verkürzung des Zeitaufwandes bei der Herstellung von Marmeladen. Fielen die ursprünglichen Kochzeiten noch wesentlich höher aus, so kam es mittlerweile zu einer erheblichen Reduzierung der Kochzeiten. Beim Gelierzucker kommt es zu einer Mischung aus Raffinade, dem Geliermittel Pektin sowie gehärtetem Palmöl hergestellt. Als Säuerungsmittel fungieren Weinsäure oder Zitronensäure. Teilweise kommt es zu einer Vermischung mit Konservierungsstoffen. Mit der Zeit kommt es beim Pektin zu einem Verlust der Gelierkraft. Aus diesem Grund liegt nach dem Ablauf der Mindesthaltbarkeit keine Eignung zum Einkochen vor. Handelt es sich um traditionellen Gelierzucker, so kommt es zu einer Verwendung im Verhältnis 1:1. Des Weiteren gibt es das Angebot von Gelierzucker extra, der einen höheren Pektingehalt besitzt. Dieser zeichnet sich durch die Mischung in den Verhältnissen 2:1 oder 3:1 aus. Dabei steht die erste Zahl für die Anteile des Fruchtgutes. Die fertigen Fruchtaufstriche sind nicht von einer so hohen Süße gekennzeichnet. Schließlich kommt es zu einem geringen Einsatz von Zucker, was gleichzeitig eine niedrige Zuckerkonzentration bedeutet. Allerdings ist auf dieser Basis das Sicherstellen einer längeren Konservierung nicht mehr möglich. Aus diesem Grund kommt es zur Beigabe von Konservierungsmitteln.

Die Weiterentwicklung vom Gelierzucker

Inzwischen gibt es diese Zuckersorte für die kaltgerührten Fruchtaufstriche. Enthalten sind in diesen Gelierzuckern die Geliermittel Natriumalginat oder Carragen. Jedoch gibt es gegenüber den Zubereitungen mit anderen Sorten des Gelierzuckers Unterschiede. Es kommt bei den kaltgerührten Fruchaufstrichen aufgrund des Kochvorganges nicht zu einer Sterilisation. Daher empfiehlt sich die Verwendung dieser Gelierzucker nur für kleine Mengen von etwa 200 Gramm an Früchten. Nach der Herstellung sollte es zu einer Aufbewahrung im Kühlschrank kommen. Der Verzehr der Früchte sollte innerhalb von 14 Tagen erfolgen. Enthalten sind im Gelierzucker Geliermittel, deren Erhalt separat im Handel möglich ist. In diesem Fall ist die Zugabe von Zucker erforderlich. Im Einfachzucker sind jedoch keine Geliermittel enthalten.

Der Super Gelierzucker

Es gibt einen Trend, der zur Zuckerreduzierung führt. Dafür kam es zur Entwicklung vom Super Geliermittel. Aus der Verwendung von diesem Geliermittel entstehen Gelees, Konfitüren und Marmeladen mit einem besonders fruchtigen Geschmack. Unter Verwendung von 500 Gramm Gelierzucker ist die Verwendung von 1.500 Gramm Früchten oder 1,25 Liter Fruchtsaft erforderlich. Ist der Fokus auf die Herstellung von einem Gelees ausgerichtet? Dann bietet sich die Herstellung von einem in jedem Handel erhältlichen Saft oder Nektar an. Allerdings ist die Verwendung von Traubensaft nicht empfehlenswert. Sicher ist allerdings, dass süß oder pikante Genüsse des Einmachens mit dem Super Gelierzucker problemlos.

Testberichte und Empfehlungen aus Diskussions-Foren

In dieser Übersicht präsentieren wir Ihnen eine Auswahl an vertrauenswürdigen Testberichten und Empfehlungen von Experten aus diversen Foren. Zu dem Thema Gelierzucker haben wir für Sie die besten Links in vier verschiedenen Kategorien zusammengefasst: Testberichte, Forenbeiträge, Reddit-Diskussionen und Videos. Durch einen Klick auf die entsprechenden Links gelangen Sie direkt zu den Inhalten.
Für dieses einfache Quittengelee-Rezept brauchen Sie nur vier Zutaten – und es gelingt ganz ohne Gelierzucker. Praktisch: Der fertige Brotaufstrich ist mehrere Jahre haltbar.
Weiterlesen | Hilfreich?
Erdbeermarmelade schmeckt köstlich – und selbst gemacht am allerbesten. Das geht ganz leicht: Hier ist unser Rezept für leckere Erdbeermarmelade.
Weiterlesen | Hilfreich?
Hallo, seit letztem Jahr gibt es in meinem Supermarkt von Dr. Oetker extra Gelierzucker für Erdbeeren. Da ich hauptsächlich Erdbeermarmelade koche, interessiert es mich, ob schon
Weiterlesen | Hilfreich?
www.wunderkessel.de Logo
www.wunderkessel.de
Hallo, ist es bekannt, das in Gelierzucker unter anderem auch Palmöl enthalten ist? Ich habe das erst vor ein paar Tagen davon erfahren. Auszug aus...
Weiterlesen | Hilfreich?
Es gibt hier bei uns Gelierzucker von Al*i (diadem) und von N*rdzucker. In beiden ist ein Konservierungsmittel enthalten (Kaliumsorbat) und sogar Palmöl...
Weiterlesen | Hilfreich?
Fruchtaufstrich - Inhalt: 35 g Hersteller: Abenteuer Chili GbR Zutaten: Mango, Ananas, Chili, Kokosnuss, Gelierzucker (Zucker, Pektin, Zitronensäure...
Weiterlesen | Hilfreich?
Ich habe vor Monaten mal für meinen Vater Biergelee gemacht. Bedeutet Bier, Gelierzucker, Brotgewürz und dann in Gläser abfüllen. Er fand es...
Weiterlesen | Hilfreich?
Gibt es in deutschen Supermärkten irgendeine Marmelade die nicht zuckersüß ist sondern stattdessen sauer? So eine schöne Marmelade wie es sie...
Weiterlesen | Hilfreich?
Einfach Rezepte, Fotos & Memes. Schau auch bei kein Stress kochen auf YouTube vorbei!.
Weiterlesen | Hilfreich?
Zum Beispiel Brot oder Marmelade. Wenn ich mal durchrechne was es kostet es selbst zu machen, komme ich meist dazu, dass es im Laden fertig...
Weiterlesen | Hilfreich?
Hilft der spezielle Diamant Gelierzucker 2:1 dabei ... - YouTube
YouTube Logo
9:20 Konsistenztest der Erdbeermarmelade im Topf gekocht Gelierzucker und alles andere zum Einkochen findet Ihr in unserem Shop www...

Beitrag teilen

Mehr zum Thema Drogerie-Artikel auf StrawPoll