Sous Vide Garer Ratgeber - Insider Tipps für Gourmet-Erlebnisse

Wir haben 13 Sous Vide Garer für Sie recherchiert.

Sous Vide Garer haben sich in den letzten Jahren als innovative Küchengeräte für Gourmets und Hobbyköche gleichermaßen etabliert. Sie ermöglichen es, Speisen bei niedrigen Temperaturen im Wasserbad präzise und schonend zu garen, was zu außerordentlich zarten und geschmackvollen Ergebnissen führt. Das Sous Vide Verfahren, ursprünglich aus der Sternegastronomie kommend, ist dank dieser Geräte nun auch für Heimanwender leicht zugänglich.

Die Auswahl an Sous Vide Geräten ist vielfältig und die Wahl des passenden Modells hängt von individuellen Bedürfnissen und Präferenzen ab. Unterschiedliche Leistungsstärken, Bauformen und zusätzliche Funktionen wie Zeitschaltuhren oder Fernsteuerung via App sind nur ein paar der Faktoren, die in einem Vergleich berücksichtigt werden müssen.
Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei beliebten Online-Shops und Marktplätzen wie Amazon oder Ebay und verlinken die Angebote ggf. per Partner-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

Wie man den passenden Sous-Vide-Garer findet

Wichtige Kriterien

  • Präzise Temperaturkontrolle
  • Gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Einfache Bedienung
  • Leichte Reinigung
  • Robustes Gehäuse
  • Großes Fassungsvermögen
  • Lange Lebensdauer
  • Schnelle Aufheizzeiten

1.) Wählen Sie die richtige Größe

Beim Kauf eines Sous Vide Gare sollten Sie darauf achten, dass er groß genug ist, um die gewünschte Menge an Lebensmitteln aufzunehmen. Überlegen Sie im Voraus, wie oft Sie den Garer verwenden möchten und für wie viele Personen Sie kochen werden. Ein zu kleiner Garer kann dazu führen, dass die Lebensmittel nicht gleichmäßig gegart werden können.

2.) Qualität und Präzision der Temperaturregelung

Ein wichtiger Aspekt beim Kauf eines Sous Vide Gare ist die Qualität und Präzision der Temperaturregelung. Stellen Sie sicher, dass der Garer eine genaue und zuverlässige Temperaturkontrolle bietet, da dies entscheidend für das perfekte Garen ist. Überprüfen Sie die Kundenbewertungen und suchen Sie nach Modellen, die für ihre gute Temperaturgenauigkeit bekannt sind.

3.) Zuverlässige Leistung und langlebige Konstruktion

Ein hochwertiger Sous Vide Garer sollte eine zuverlässige Leistung und eine langlebige Konstruktion bieten. Achten Sie darauf, dass der Garer aus robusten Materialien hergestellt ist, die Hitzebeständigkeit und Langlebigkeit gewährleisten. Lesen Sie Bewertungen und Testberichte, um sicherzustellen, dass der Garer eine gute Leistung und eine lange Lebensdauer hat.

Die Sous Vide Garer unserer Wahl

Empfehlung
ProfiCook Sous Vide Garer
ProfiCook Sous Vide Garer
Modell: 501112
  • Multitalent in der Küche mit Schongar-, Joghurtmaker- und Warmhaltefunktionen.
  • Angenehme Bedienung dank großem Sichtfenster und LCD-Display.
  • Perfektes Garen dank punktgenauer Temperaturregelung.
  • Vitamine, Vitalstoffe und Aromen bleiben erhalten.
  • Elegantes Design mit Edelstahlgehäuse und antihaftbeschichtetem Garbehälter.
  • Individuelle Einstellung von Textur und Geschmack des Garguts.
  • 8,5 Liter Fassungsvermögen, inklusive Zange und Edelstahlgestell.
75,95 € *
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2
Russell Hobbs Multikocher 3-in-1 [Slow Cooker
Russell Hobbs Multikocher 3-in-1 [Slow Cooker
Typ/Farbe: Schwarz
  • 3-in-1 Multi-Kochgerät: Sous Vide, Schongarer (SlowCooker)
  • Intelligenter Temperaturfühler für präzises Kochen
  • Digitales Display mit Programmwahl, Timer und Temperaturregelung
  • Maximale Betriebszeiten: Sous Vide (20Std.), Slow Cooking low/high (20Std.), Warmhaltefunktion (4Std.)
  • Herausnehmbarer, spülmaschinengeeigneter Keramik-Gartopf
  • Verriegelbarer, spülmaschinengeeigneter Glasdeckel für Sicherheit und Transport
  • Großes Fassungsvermögen (6,5 l) für 6 Portionen und mehr
  • Starke Leistung von 350 Watt
  • 100 Tage Geld-zurück-Garantie
82,99 € *
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3
Inkbird Sous Vide Stick 1000 Watt
Inkbird Sous Vide Stick 1000 Watt
Typ/Farbe: 200w Größe: 200W
  • Einfache Steuerung des Sous Vide per WLAN
  • Verbindung mit der InkBird Pro-App und dem 2,4-GHz-WLAN-Netzwerk
  • Möglichkeit zur Freigabe des Geräts mit der Familie
  • Leistungsstarker und genauer Timer
  • 1000-Watt-Präzisionskocher mit Edelstahlsäule
  • High-End-Schnellheizelement für schnelles Aufheizen
  • Genaue Einstellung des Timers und der Wassertemperatur
  • Temperaturregelbereich von 0 ℃ bis 90 ℃
  • Temperaturgenauigkeit von 0,1 ° C
  • Sicherheitsschutz bei niedrigem Wasserstand
  • Automatische Unterbrechung der Arbeit und Alarm
  • Einfache Bedienung mit Sous Vide im Topf
  • Füllen des Topfs mit Wasser und versiegelten Lebensmitteln
  • Einstellung von Temperatur und Zeit
  • Erzielen fantastischer Ergebnisse bei der Zubereitung von Essen
89,99 € *
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4
KEAWEO Sous Vide, 1100W Sous-Vide Garer
KEAWEO Sous Vide, 1100W Sous-Vide Garer
Typ/Farbe: Schwarz Größe: M
  • Professionelles Kochstufe für langsam gekochte, gleichmäßig erhitzte Zutaten.
  • Präzisionskocher mit Timer und Temperaturbereich von 25 °C bis 95 °C.
  • Aktualisierte Menüfunktion mit anpassbaren Zeiten und Temperaturen.
  • Hochwertiges Material mit Aluminiumlegierung und Edelstahl SUS304.
  • Qualitätsservice mit 24-Stunden-Unterstützung und 12 Monaten Garantie.
59,99 € *
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Preis-Tipp
Fityou Sous Vide Stick
Fityou Sous Vide Stick
Typ/Farbe: Schwarz Größe: Round version
  • Kreiert hochwertige Gerichte mit Restaurantqualität.
  • Bewahrt mehr Nährstoffe in den Lebensmitteln.
  • Verhindert Überkochen und Austrocknen des Essens.
  • Einfache Bedienung durch verstellbaren Clip und Wasserbad.
  • Präzise Temperatur- und Timer-Einstellungen für genaues Kochen.
  • Leicht zu bedienen und geräuschlos während des Betriebs.
  • Schutz vor Überhitzung und Temperaturalarmfunktion.
  • Einfache Reinigung durch leicht zu reinigenden Edelstahl.
59,98 € *
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6
Klarstein Quickstick- Sous-Vide Garer
Klarstein Quickstick- Sous-Vide Garer
Typ/Farbe: Schwarz
  • Sicher und einfach in der Bedienung
  • Leicht zu reinigen nach dem Garen
  • Ermöglicht gesundes und köstliches Kochen
  • Präzise Temperaturmessung im Bereich von 50-95 °C
  • Intuitive Bedienung über das Display
  • Gleichmäßiges und schonendes Garen durch 3D Circulation
  • Hochwertige Materialien und modernes Design
74,99 € *
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7
KitchenBoss Sous Vide Garer
KitchenBoss Sous Vide Garer
Modell: G300 Typ/Farbe: G300 Größe: G300T-EU
  • G300T ist der Gewinner bei der Prüfung von Sous-Vide-Geräten.
  • Einfach bedienbar und großartig verarbeitet.
  • Robuster Metallpropeller für gleichmäßige Temperatur im Wasser.
  • Integriertes Chefkoch-Menü für perfekten Geschmack.
  • Edelstahl Aufbau für langanhaltende Nutzung ohne schädliche Stoffe.
  • Ultra-leise mit speziellem Design zur Lärmreduzierung.
  • Bürstenloser DC-Motor für schnelles Aufheizen und Langlebigkeit.
  • Thermoregelung von 40°C-90°C für präzise Gartemperatur.
  • Wasserdicht und leicht zu reinigen.
  • Laser-Schweißtechnik für perfekte Verschweißung.
  • Schutzalarm bei niedrigem Wasserstand und erreichter Temperatur.
99,99 € *
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8
KitchenBrothers Sous Vide Stick Garer
KitchenBrothers Sous Vide Stick Garer
Modell: KB717 Typ/Farbe: Schwarz Größe: x
74,99 € *
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9
Vpcok Direct Sous Vide Garer
Vpcok Direct Sous Vide Garer
Modell: 805A
65,00 € *
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10
KitchenBoss Sous Vide Garer
KitchenBoss Sous Vide Garer
Modell: G330 Typ/Farbe: Schwarz
  • Wi-Fi-Steuerung über Vesync App für einfache Fernsteuerung
  • Programmierbares Chefkoch-Menü für perfekte Geschmacksergebnisse
  • Präzise Temperatursteuerung von 40 °C-90 °C (104 °F-194 °F)
  • Hochwertiger Edelstahl-Aufbau für sichere und gesunde Zubereitung
  • Ultraleiser Betrieb für eine angenehme Benutzererfahrung
  • Bürstenloser DC-Motor für schnelle Erwärmung und hohe Langlebigkeit
  • Wasserdichtes Design und einfache Reinigung
  • Qualitativ hochwertige Laser-Schweißtechnik für sicheren Einsatz
  • Schutzalarm für maximale Sicherheit während des Betriebs
  • Empfohlener Sous Vide Stab auf Allesbeste.de
  • Gleichmäßige Wärmeverteilung für perfekte Garergebnisse
179,99 € *
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11
Wancle Sous Vide, Sous Vide Garer
Wancle Sous Vide, Sous Vide Garer
Modell: M820 Typ/Farbe: Schwarz Größe: 820
59,99 € *
Zum Angebot
auf Amazon.de
12
Vpcok Direct Sous Vide Behälter 7 in 1 Set
Vpcok Direct Sous Vide Behälter 7 in 1 Set
Typ/Farbe: Durchsichtig Größe: Sous Vide Behälter
  • 7 in 1 Sous-Vide-Multifunktionsbehälter-Set, wirtschaftlich.
  • Dickes PC-Material, beständig von -45 ° C bis 135 ° C.
  • 12-Liter-Behälter, feste Platte für Höhenanpassung von Lebensmitteln.
  • Deckel mit 7-cm-Silikonring, verlangsamt Verdunstung von Wasser.
  • Transparenter Behälter mit klarer Skala und optischer Bedienung.
  • Empfohlen als Partner für Sous Vide Vakuumgerät und Garer.
  • Garantiezeit von 12 Monaten, 24-Stunden-Kundenservice.
62,50 € *
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13
Vihoom Sous Vide Behälter mit Deckel
Vihoom Sous Vide Behälter mit Deckel
Modell: S999
59,50 € *
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* Alle Preise inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versand. Zwischenzeitliche Änderung der Preise, Lieferzeit und -kosten möglich. Die Auswahl der Produkte wurde herstellerunabhängig und ohne Anspruch auf Vollständigkeit getroffen. Alle Links zu Produkten sind externe Partnerlinks, durch die wir ggf. eine Vergütung erhalten. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Alle Angaben ohne Gewähr.

Finden Sie Ihren idealen Sous Vide Garer

Für Einsteiger
Wenn Sie neu in der Welt des Sous-Vide-Garens sind, ist ein einfaches und bedienungsfreundliches Gerät genau das Richtige für Sie. Diese Modelle bieten eine zuverlässige Leistung, ohne dass komplizierte Funktionen den Einstieg erschweren.
Für Profiköche
Professionelle Köche benötigen ein Gerät, das Präzision und Zuverlässigkeit bietet. Hochwertige Sous Vide Garer dieser Kategorie erfüllen diese Anforderungen und sind robust genug für den intensiven Einsatz.
Preisbewusste Käufer
Sie möchten die Sous-Vide-Methode ausprobieren, ohne viel Geld auszugeben? Es gibt Markengeräte, die eine gute Qualität und Leistung zu einem erschwinglichen Preis bieten.
Technikbegeisterte
Für diejenigen, die die neueste Technologie und smarte Funktionen schätzen, gibt es Sous Vide Garer mit innovativen Features wie App-Steuerung und präzisen Temperaturkontrollen.

Häufig gestelle Fragen bezüglich Sous Vide Garer

Ein Sous Vide Garer ist ein Gerät, das es ermöglicht, Lebensmittel in einem vakuumversiegelten Beutel bei niedriger, kontrollierter Temperatur zu garen.
Ein Sous Vide Garer bietet mehrere Vorteile: Es erzeugt eine gleichmäßige Garung, bewahrt den vollen Geschmack und die Nährstoffe der Lebensmittel, sorgt für zarte und saftige Ergebnisse, und ermöglicht eine flexible Zeitplanung beim Kochen.
Ein guter Sous Vide Garer sollte über eine präzise Temperaturregelung, eine ausreichend große Kapazität, eine intuitive Bedienung und eine genaue Zeiteinstellung verfügen. Zusätzliche Funktionen wie WLAN- oder Bluetooth-Konnektivität, ein Timer oder ein Warmhaltemodus können ebenfalls nützlich sein.
Die Größe des Sous Vide Garers hängt von der Anzahl der zu garenden Portionen ab. Für Singles oder kleine Haushalte reicht ein Garer mit einem Fassungsvermögen von 5-8 Litern, während ein Garer mit einem Fassungsvermögen von 10-15 Litern für größere Familien oder besondere Anlässe geeignet ist.
Für das Sous Vide Garen sollten spezielle vakuumversiegelte Beutel aus lebensmittelechtem Kunststoff verwendet werden. Diese Beutel sind hitzebeständig und halten das Vakuum während des Garprozesses aufrecht. Alternativ können auch wiederverwendbare Silikonbeutel verwendet werden.

Aktuelle Umfrage auf StrawPoll

Sous Vide Garer Ratgeber

Im Jahr 1970 in Frankreich hatte der Siegeszug von dem Sous Vide Garer für die Küche gestartet. Zunächst handelte es sich dabei um ein Gerät, welches nur bei der gehobenen Gastronomie genutzt wurde. Diese Anlagen wurden damals noch in biologischen und chemischen Laboratorien hergestellt und dies war aufwendig und umständlich. Die Technik wurde im Laufe der Jahre allerdings weiter optimiert und im Privathaushalt können in der Zwischenzeit auch Hobbyköche auf die einfachen Rezepte und bequeme Garmethode von dem Sous Vide Garer schwören. Dies ist auch nicht verwunderlich, denn die schonende Technik garantiert den Erhalt von wichtigen Vitaminen in dem Gemüse und das Zähwerden von dem Fleisch wird verhindert. Sous Vide bedeutet aus dem Französischen übersetzt kochen unter Vakuum. In der Küche handelt es sich um eine Form von dem Niedrigtemperaturgaren und in einem Beutel werden bei der Garmethode Gemüse, Fisch und Fleisch vakuumiert. Im Wasserbad werden die Lebensmittel bei der Temperatur von unter 100 Grad Celsius zubereitet. Wer also ein Sous Vide Garer Rezept hat, der benötigt den Vakuumierer inklusive dem Plastikbeutel. Das Fleisch bleibt zart und aromatisch und im Gemüse bleiben wertvolle Vitamine erhalten. Mit den Geräten ist das Übergaren nicht möglich und weitere Arbeiten können während des Garens verrichtet werden. Wurde mit bevorzugten Lebensmitteln der Beutel befüllt, dann wird die Schweißnaht glatt gestrichen und er wird an die Abdichtungsleiste von dem Vakuumierer gesetzt. Es reicht bereits ein Knopfdruck aus, damit der Beutel fest vakuumiert ist und dann kann er in den Sous Vide Garer zum Kochen gelegt werden. Bei einem Rindersteak liegt die Temperatur bei 56 bis 62 Grad und die Garzeit bei 30 bis 250 Minuten. Bei Fisch sind es 55 bis 58 Grad und die Garzeit beträgt 10 bis 60 Minuten. Geflügel benötigt 63 bis 65 Grad und etwa 20 bis 90 Minuten als Garzeit. Gemüse hingegen benötigt 20 bis 35 Minuten bei 85 Grad.

Das Fassungsvermögen und das Material

Bei einem Garer beträgt das übliche Fassungsvermögen 6 Liter und dies für den häuslichen Gebrauch. Ein Rezept kann dabei für bis zu vier Personen zubereitet werden. Der Sous Vide Garer mit dem Volumen von 2,5 bis 3,5 Litern wird eher für die Singlehaushalte empfohlen. Ein Garer mit mindestens 8,5 Litern wird empfohlen, wenn eine größere Gesellschaft oder eine ganze Großfamilie bewirtet wird. Das Gehäuse von dem Garer ist in der Regel aus Kunststoff oder aus Edelstahl gefertigt. Im Vergleich zu Kunststoff wirkt Edelstahl eleganter und die Wärme von dem Wasser kann hierbei länger gespeichert werden. Bei dem Gehäuse aus Kunststoff besteht der Vorteil allerdings darin, dass unterschiedliche Farben gewählt werden können. Durch die Farben können die Geräte immer auf die Einrichtung der Küche abgestimmt werden. Bei manchen Garern besteht der Vorteil, dass diese sehr leicht gereinigt werden können. Der Innentopf kann oft herausgenommen werden und er wird dann einfach in die Spülmaschine gestellt. Viele der Modelle haben eine Antihaftschicht und diese kann bei der Spülmaschine sehr empfindlich reagieren. AM besten wird bei dem Sous Vide Garer immer vor der Reinigung die Beschreibung gelesen. In der Beschreibung gibt es immer Tipps für die optimale Reinigung.

Die Temperatur und die Pflege

Meist kann am Frontdisplay die Temperatureinstellung unkompliziert vorgenommen werden. Bei dem Kauf ist darauf zu achten, dass in jedem Fall mit dem Gerät die Temperatur von mindestens 85 Grad Celsius möglich ist. Die maximale Abweichung sollte hier bei einem Grad liegen. Diese Temperatur wird benötigt, damit Gemüse schonend gegart werden kann, ohne dass Vitamine verloren werden. Die Geräte können an sich in der Regel leicht gereinigt und gepflegt werden. Meist lässt sich der Innentopf von den Geräten entnehmen. Per Hand kann dieser entleert werden und auch abgewaschen werden. Manche der Produkte haben auch spülmaschinengeeignete Elemente. Am besten wird immer die Anleitung zu dem Gerät gelesen oder aber beim Hersteller kann nachgelesen werden. Jeder Käufer wünscht den ursprünglichen Glanz schließlich auch noch nach mehreren Garvorgängen.

Wichtige Informationen zu dem Garer

Viele stellen sich die Frage, wozu der Sous Vide Garer genutzt wird, wenn auch im Backofen gegart werden kann. Die Garer können bezüglich der Handhabung absolut einfach bedient werden. Wurde das Gerät eingestellt, dann wird das Signal abgewartet, welches am Ende von der Garzeit ertönt. Bei dem Gerät ist das Verkochen praktisch ausgeschlossen. Die Lebensmittel werden im Vakuumbeutel eingeschweißt und damit bleiben alle Vitamine erhalten. Gerade die Vitamine sind für die ausgewogene Ernährung sehr wichtig. Wer sich einen großen Garer anschaffen möchte, kann grundsätzlich damit auch für sich alleine kochen. Jeder sollte an dieser Stelle dann allerdings beachten, dass der Zeitaufwand deutlich größer ist, denn es muss auch die große Menge an Wasser erwärmt werden. Wer also öfter Singleportionen zubereiten möchte, der sollte sich ein Gerät mit einem niedrigeren Volumen kaufen. Wer möchte, kann einen Sous Vide Garer auch gebraucht kaufen und hier stehen viele gebrauchte Modelle zur Verfügung. Bedacht werden sollte dabei allerdings immer, dass die Geräte bereits benutzt wurden und eventuell im Vergleich zu neuen Produkten nicht mehr so leistungsstark sind. Einige der gebrauchten Geräte weisen auch Defekte auf. Wer sich ein neues Gerät anschaffen möchte, der erhält damit noch eine Garantie. Die Garantie ist sehr wichtig, weil beschädigte Geräte retourniert werden können. Neue Geräte können bequem im Online-Shop oder auch direkt beim Hersteller gekauft werden.

Die wichtigsten Informationen zu dem Sous Vide Garer

Sous Vide ist die französische Wortkombination für unter Vakuum. Schnell wird so klar, worum es bei dem Garten geht. Die Lebensmittel kommen in einen Beutel, die Luft wird abgepumpt und dann verschweißt. Der Beutel mit den Lebensmitteln in ein Wasserbad gegeben, womit er komplett umhüllt werden muss. Es erfolgt der sehr behutsame Garprozess bei niedrigen Temperaturen. Die Temperatur kann lange Zeit konstant gehalten werden. Dank des Einschweißens bleiben alle Nährstoffe, Aromen, Säfte und Flüssigkeiten in den Lebensmitteln. Im Vergleich zu der Zubereitung in Pfannen und Töpfen können diese schließlich nicht austreten. Als Ergebnis gibt es sehr geschmacksintensive, zarte und saftige Speisen. Bei den Temperaturen ist das Verkochen oder Übergaren ausgeschlossen. Im Vergleich zu dem umgebenden Wasserbad können die Lebensmittel schließlich nie wärmer werden. In den 1970er Jahren ist die Garmethode in Frankreich entstanden und dies durch die Experimentierfreude von manchen französischen Spitzengastronomen. Zuvor gab es noch nicht die technischen Möglichkeiten für diesen Vorgang. Danach waren durch hohe Kosten noch immer diese Spezialgeräte für die professionelle Spitzen-Gastronomie vorbehalten. Erst seit einiger Zeit gibt es die Geräte auch für die ambitionierten Hobbyköche, wo sich eine Investition lohnt. Einige Produkte werden heute für deutlich unter 500 Euro erhalten und auch Einsteiger mit normalen Einkommensverhältnissen können sich dann mit dem Garten versuchen. Benötigt werden für den Vorgang zwei Geräte und zwar der Vakuumierer und der Sous Vide Garer. Vereinzelt werden Kombi-Geräte geboten, welche beides können, doch diese sind meist kostenintensiv. Der Garer hat nur die technische Herausforderung, dass die Temperatur von dem Wasserbad zum Teil mehrere Stunden konstant gehalten wird.

Testberichte und Empfehlungen aus Diskussions-Foren

In diesem Abschnitt haben wir eine Zusammenstellung von hilfreichen Links zum Thema Sous Vide Garer zusammengestellt. Dabei haben wir sowohl Testberichte als auch Forenbeiträge, Reddit-Diskussionen und Videos berücksichtigt. So können Sie auf vertrauenswürdige Testberichte und Empfehlungen von Experten zurückgreifen und sinnvolle Informationen rund um das Thema Sous Vide Garer finden.
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