Garnierspritzen im Detail: Auswahl, Funktion und Verwendung

Unsere Wahl: Leifheit Einhand-Garnierspritze

Eine schöne, mir einer Garnierspritze handgemachte Verzierung ist nicht nur für Torten und Gebäck die perfekte Krönung. Auch kalte Platten gewinnen mit ein paar ansprechenden Tupfern Sahne, Mayonnaise oder Meerrettich an Attraktivität. Mit verschiedenen Tüllen gelingt das Befüllen von Windbeuteln, Krapfen und Pralinen mit einer Garnierspritze im Handumdrehen und ohne viel Übung. Die Hersteller bieten unterschiedliche Garnierspritzen für begeisterte Hobbyköche und Profis in unterschiedlichen Qualitäten. Zu jeder guten Garnierspritze gehören vor allen Dingen verschiedene Tüllen, mit denen Verzierungen in vielen verschiedenen Formen ganz einfach hergestellt werden können.

Die Kaiser Patisserie Einhand-Garnierspritze wird mit 7 Tüllen geliefert. Der Hersteller Kaiser gehört seit vielen Jahren zu WMF und bietet eine Qualität, auf die man sich verlassen kann. Die Garnierspritze ist aus robustem und für die Spülmaschine geeigneten Kunststoff hergestellt und lässt sich ganz einfach mit nur einer Hand bedienen.

Die Leifheit 3162 Einhand-Garnierspritze ähnelt in ihrem Aufbau sehr an die Kaiser Patisserie Einhand-Garnierspritze. Die Lieferung erfolgt inklusive 6 verschiedener Tüllen. Das große Füllvolumen ermöglicht ein zügiges Arbeiten ohne viele Unterbrechungen. Dank des transparenten Zylinders sieht man bei dieser Garnierspritze immer auf einen Blick, wie viel Masse noch verarbeitet werden kann.

Mit einer Garnierspritze können alle garnierfähigen Zutaten problemlos verarbeitetet werden. Dazu zählen nicht nur Sahne und Eischnee. Auch Mayonnaise, Kartoffelpüree, Erbsenpüree, Sahnemeerrettich, Cremes und Zuckerguss eignen sich sehr gut für die Verarbeitung in einer Garnierspritze. Die verschiedenen Massen dürfen zur Verwendung in einer Garnierspritze nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig sein. Mit etwas Übung ist die richtige Konsistenz aber schnell gefunden. Je fester die zu verarbeitende Masse, zum Beispiel ein Kartoffelpüree für Prinzesskartoffeln, ist, um so stabiler muss auch die Garnierspritze sein, damit sie dem höheren Pressdruck standhalten kann.

Die Zenker 42803 Garnierspritze Patisserie ist eine sehr preiswerte Garnierspritze, die aber dennoch ansehnliche Ergebnisse ermöglicht. Durch die einfache Konstruktion wie eine Spritze beim Arzt muss die Zenker Garnierspritze mit beiden Händen bedient werden. Dies ist aber gerade für Anfänger ein Vorteil. Die Garnierspritze wird mit 6 verschiedenen Tüllen geliefert.

Für Profis ist die Garnierspritze 0805602800 von Küchenprofi die richtige Wahl. Mit einer Länge von 24 cm und einem Füllvolumen liegt diese Garnierspritze aus Edelstahl gut in der Hand und ermöglicht ein zügiges Arbeiten. Die Edelstahlteile, inklusive der 6 Tüllen, können nach Gebrauch ganz einfach in der Spülmaschine gesäubert werden.

Die wichtigsten Bestandteile einer Garnierspritze sind die Tüllen. Mit ihn können unterschiedliche Muster, Formen und Füllungen ganz leicht kreiert werden. Als besonders praktisch haben sich Tüllen erwiesen, die zum Wechsel einfach auf- oder abgeschraubt werden können. Je nach Hersteller sind zumindest sechs, manchmal auch sieben verschiedene Tüllen im Lieferumfang einer Garnierspritze enthalten. Das Material, ob Kunststoff oder Metall, spielt für die Funktion einer Tülle praktisch keine Rolle. Wer viel mit einer Garnierspritze arbeitet, sollte aber zu einem Modell mit Tüllen aus Edelstahl greifen. Die Metalltüllen sind wesentlich haltbaren und werden auch nach vielen Jahren nicht spröde und zerbrechlich. Insbesondere, wenn Spritze und Tüllen oft in der Spülmaschine gereinigt werden, können Tüllen aus Kunststoff über die Jahre an Stabilität und Haltbarkeit einbüßen. Tüllen aus Metall sind hier klar im Vorteil.

Für welche Garnierspritze man sich entscheidet, ist letztendlich eine Frage der persönlichen Vorlieben und der Häufigkeit, mit der die Garnierspritze verwendet werden soll. Für den gelegentlichen Gebrauch reicht sicherlich eine Garnierspritze aus Kunststoff. Diese Garnierspritzen haben zudem den Vorteil, dass man durch den transparenten Zylinder schnell erkennt, wie viel Masse sich noch in der Spritze befindet. Wer häufig und regelmäßig eine Garnierspritze verwenden möchte, für den ist eine robuste und größere Garnierspritze aus Edelstahl empfehlenswert.

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