Brotbackformen Ratgeber - Entdecken Sie Top-Modelle & Tipps

Wir haben 13 Brotbackformen für Sie recherchiert.

Brotbackformen sind ein unentbehrliches Werkzeug für jeden, der die Kunst des Brotbackens zu Hause meistern möchte. Sie kommen in verschiedenen Größen, Formen und Materialien, die jeweils ihre eigenen Vor- und Nachteile haben. Die Wahl der richtigen Brotbackform kann einen erheblichen Einfluss auf die Qualität und das Erscheinungsbild des gebackenen Brotes haben.

Während die Erfahrung beim Backen eine wichtige Rolle spielt, beeinflussen die Merkmale der Brotbackformen den Backprozess und das Endresultat. Materialien wie Keramik, Gusseisen, Glas oder antihaftbeschichtetes Metall können die Wärmeleitung, die Krustenbildung und die Langlebigkeit der Formen beeinflussen. Des Weiteren ist auch die Pflegeleichtigkeit ein wichtiger Aspekt, der von Material und Beschaffenheit abhängt.
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Wie man die passende Brotbackform findet

Wichtige Kriterien

  • Robuste Materialqualität
  • Ausreichende Größe für gewünschte Brotmenge
  • Gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Leichte Reinigung
  • Langlebige Antihaftbeschichtung

1.) Material der Brotbackform

Beim Kauf einer Brotbackform ist das Material besonders wichtig. Gängige Varianten sind Metall, Keramik und Silikon. Metallformen sind robust und leiten die Wärme gleichmäßig, während Keramikformen eine gute Wärmespeicherung bieten. Silikonformen sind leicht zu reinigen und ermöglichen ein einfaches Herauslösen des Brotes.

2.) Größe der Brotbackform

Die Größe der Brotbackform sollte entsprechend dem gewünschten Brotvolumen gewählt werden. Es ist wichtig, dass das Brot genug Platz hat, um aufgehen zu können. Eine zu große Form kann dazu führen, dass das Brot flach wird, während eine zu kleine Form beim Aufgehen überlaufen kann. Die üblichen Größen für Brotbackformen sind 25 bis 30 cm Länge, 10 bis 12 cm Breite und 8 bis 10 cm Höhe.

3.) Antihaftbeschichtung und Reinigung

Eine Brotbackform mit einer guten Antihaftbeschichtung erleichtert das Herauslösen des gebackenen Brotes und ermöglicht eine einfache Reinigung. Es ist ratsam, eine Form zu wählen, die spülmaschinenfest ist, um den Reinigungsaufwand zu minimieren. Zudem sollte darauf geachtet werden, dass die Beschichtung frei von schädlichen Chemikalien wie PFOA und BPA ist.

Die Brotbackformen unserer Wahl

Empfehlung
Dr. Oetker Kastenform
Dr. Oetker Kastenform
Modell: 2368 Typ/Farbe: Blau Größe: 30 cm
  • Schnitt- und kratzfeste Kastenbackform aus hochwertiger Emaille
  • Fruchtsäurebeständig und temperaturbeständig bis +400°C
  • Spülmaschinengeeignet
  • Volumen von 1900 ml, Größe von 31,5 x 13 x 7,5 cm
  • Hergestellt in Deutschland
  • 10 Jahre Garantie
29,80 € *
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2
c|h|g Set 263-02 Kasten- und Brotbackformen
c|h|g Set 263-02 Kasten- und Brotbackformen
Typ/Farbe: Anthrazit-metallic Größe: ca. 27 x 13 x 7 cm und ca. 32 x 13 x 7 cm
  • Vielseitig einsetzbares Set in zwei Größen
  • Backen von zwei unterschiedlichen Broten oder Kuchen zur gleichen Zeit möglich
  • Eignet sich für überschüssigen Teig in einer zweiten Form
  • Hochwertige Antihaftbeschichtung für leichtes Herausnehmen und Verhindern von Ankleben
  • Formen sind sauerteigbeständig
  • Hitzebeständig bis zu 250°C und leicht zu reinigen
  • Deutsches Markenprodukt
  • Lebensmittelecht und geschmacksneutral
13,92 € *
(6,96 € / stück)
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3
KRUSTENZAUBER 26cm Gusseisen Topf Brot Backen inkl. Gärkorb
KRUSTENZAUBER 26cm Gusseisen Topf Brot Backen inkl. Gärkorb
Modell: KRZ 1 Typ/Farbe: Schwarz Größe: 4,7l
  • Brot auf traditionelle Weise backen mit Gärkörbchen aus Rattan und Gusseisen Topf
  • Verwandelt die Küche in eine Backstube mit frischem Brotduft
  • Gleichmäßige Wärmeverteilung für eine gute und knackige Kruste
  • Geeignet zum gemeinsamen Genießen mit Freunden und Familie
  • Deutsches Unternehmen mit hoher Qualität und gutem Service
59,99 € *
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4
ORIGINAL KAISER Classic Backform Kastenform Brotbackform 35,5
ORIGINAL KAISER Classic Backform Kastenform Brotbackform 35,5
Modell: 621241 Typ/Farbe: Schwarz Größe: 35 cm
  • Kastenbackform mit den Maßen 35,5 x 15,5 x 10 cm
  • Füllmenge von 4,4l, für ca. 1,5kg Teigmasse
  • Material: Stahl antihaftbeschichtet, hitzebeständig bis 230°C
  • Sauerteigbeständig und korrosionsresistent
  • Gleichmäßiges Backen durch gute Wärmeleitung
  • Vielseitig einsetzbar für Süßes und Herzhaftes
  • Hervorragende Herauslösbarkeit und leichte Reinigung
  • Hochwertige Qualität durch Herstellung in Deutschland
14,70 € *
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5
Zenker Brotform oval BLACK METALLIC
Zenker Brotform oval BLACK METALLIC
Modell: 6520 Typ/Farbe: Schwarz
  • Backen Sie perfekt geformte Brote zu Hause.
  • Ideal für Körner- und Saatenbrote sowie Weißbrote.
  • Enthält eine Brotlaib-Backform (ca. 26 x 16 x 9 cm) von Zenker.
  • Hergestellt aus Stahlblech mit hochwertiger Antihaftbeschichtung.
  • Einfache Handreinigung.
  • Hergestellt in Deutschland mit 5 Jahren Herstellergarantie.
  • Gesetzliche Gewährleistungsrechte bleiben unberührt.
17,84 € *
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6
Coolinato 3 in 1 Silikon Universalschüssel
Coolinato 3 in 1 Silikon Universalschüssel
Typ/Farbe: Grau Größe: 1x Grau
  • Vielseitige Verwendung als Mix-, Back-, Dämpf-, und Dünstschüssel.
  • Praktische Teigschüssel und Brotbackform aus lebensmittelechtem Silikon.
  • Flexibles, antihaftendes Material für einfaches Ablösen und Reinigen.
  • Marke Coolinato für Qualität, Innovation und Funktionalität in der Küche.
  • Spitzenqualität und maximale Funktionalität mit 100% Qualitätsgarantie.
24,99 € *
(24,99 € / Schüssel)
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7
Siliz Silikonform Brotbackform
Siliz Silikonform Brotbackform
Typ/Farbe: Rot Größe: 27.5 X 14 X 6.5 cm
  • Antihaft-Backform: Leichtes Entfernen des gebackenen Materials.
  • Leicht zu reinigen: Hält die Form sauber, einfach zu spülen.
  • Lebensmittelechtes Silikon: Geruchloses und langlebiges Material.
  • Hohe Temperaturbeständigkeit: Kann Temperaturen bis zu 450 Grad standhalten.
  • Große Kastenform: Ideal für verschiedene Backwaren.
9,99 € *
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8
besok Brotbackform mit Deckel inkl. Rezeptheft
besok Brotbackform mit Deckel inkl. Rezeptheft
Typ/Farbe: Schwarz
34,99 € *
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9
c|h|g chg 6719-03 Brotbackform
c|h|g chg 6719-03 Brotbackform
Modell: 6719-69 Typ/Farbe: Anthrazit-metallic Größe: 37 x 20 x 7 cm
  • Backt süßes oder salziges Brot sowie ganzen Braten
  • Auch für Sauerteig geeignet
  • Leichtes Herauslösen dank runder Form und Antihaftbeschichtung
  • Hitzebeständig bis 250° C
  • Deutsches Markenprodukt
  • Lebensmittelecht und geschmacksneutral
9,99 € *
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10
Homikit Kastenform 2er-Set
Homikit Kastenform 2er-Set
Typ/Farbe: Silber Größe: 2 Stück
  • Gesundes Material - Hergestellt aus lebensmittelechtem Edelstahl.
  • Rostbeständig und nickelfrei für Langzeitgebrauch.
  • Schwerlast - Dickes Edelstahl für gleichmäßige Heizleistung.
  • Einfach zu Säubern - Mit mattierter Oberfläche für mühelose Reinigung.
  • Exquisite Verarbeitung - Mit glatten runden Kanten und abgerundeten Ecken.
  • Multifunktions - Perfekte Größe zum Backen verschiedener Brote.
11,99 € *
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11
LIEBTHAL Brotbackform mit Deckel -passgenauer Antihaft
LIEBTHAL Brotbackform mit Deckel -passgenauer Antihaft
Typ/Farbe: Schwarz Größe: 3,5 Liter
37,99 € *
Zum Angebot
auf Amazon.de
12
KRUSTENZAUBER Brotbackform mit Deckel inkl. Gärkorb
KRUSTENZAUBER Brotbackform mit Deckel inkl. Gärkorb
Größe: Kastenform Gusseisen
  • Echtes Backerlebnis mit Gärkörbchen aus Rattan und Gusseisen Form
  • Verwandelt deine Küche in eine Backstube
  • Sorgt für optimale Brotform und traditionelles Ringmuster
  • Gleichmäßige Wärmeverteilung für lockere Krume und knackige Kruste
  • Genießt frisches Brot gemeinsam mit Freunden und Familie
  • Hohe Qualität und ausgezeichneter Kundenservice
49,99 € *
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13
Ankway Rechteckig Silikon Brotbackform mit Teigschaber
Ankway Rechteckig Silikon Brotbackform mit Teigschaber
Modell: ASI013 Typ/Farbe: Rot
  • Material aus hochwertigem lebensmittelechtem Silikon
  • Extrem temperaturbeständig von -30°C bis 230°C
  • Mühelos antihaftend mit einfacher Freigabe
  • Einfaches Reinigungsdesign für Handwäsche oder Geschirrspüler
  • Vielseitiges Backutensil: kompakte Maße von 26x13x4 cm
8,99 € *
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* Alle Preise inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versand. Zwischenzeitliche Änderung der Preise, Lieferzeit und -kosten möglich. Die Auswahl der Produkte wurde herstellerunabhängig und ohne Anspruch auf Vollständigkeit getroffen. Alle Links zu Produkten sind externe Partnerlinks, durch die wir ggf. eine Vergütung erhalten. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Alle Angaben ohne Gewähr.

Finden Sie Ihre perfekte Brotbackform für köstliche Ergebnisse

Anfänger-Bäcker
Als Einsteiger in die Welt des Brotbackens benötigen Sie eine unkomplizierte und benutzerfreundliche Brotbackform. Suchen Sie nach einem Modell, das robust ist und gleichzeitig das Lösen des Brotes erleichtert. Ihr Backerlebnis sollte angenehm und motivierend sein, um Sie auf Ihrer Backreise zu begleiten.
Preisbewusste Käufer
Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis sind, gibt es viele Brotbackformen, die Qualität zu einem fairen Preis bieten. Achten Sie auf langlebige Formen, die vielseitig einsetzbar sind und somit perfekt für den haushaltsbewussten Bäcker sind.
Erfahrene Bäcker
Für den erfahrenen Bäcker, der spezifische Anforderungen hat, bieten sich spezialisierte Brotbackformen an. Setzen Sie auf Formen, die professionelle Ergebnisse liefern und vielfältige Brotarten unterstützen. Ihre Fähigkeiten verdienen das entsprechende Werkzeug, um jedes Brotprojekt zu meistern.
Kreative Backkünstler
Wenn Sie gerne mit verschiedenen Brotformen und -größen experimentieren, dann brauchen Sie eine Form, die Ihrer Kreativität freien Lauf lässt. Halten Sie Ausschau nach innovativen Brotbackformen, die es Ihnen ermöglichen, ungewöhnliche Brotformen zu kreieren und Ihre Gäste zu überraschen.

Häufig gestelle Fragen bezüglich Brotbackformen

Brotbackformen aus Gusseisen und Edelstahl sind besonders beliebt, da sie eine gleichmäßige Hitzeübertragung ermöglichen. Silikonformen sind flexibel und leicht zu reinigen, während Backformen aus Keramik eine rustikale Optik bieten. Es ist wichtig, auf eine Antihaftbeschichtung zu achten, damit das Brot leicht aus der Form gelöst werden kann.
Die Größe der Brotbackform hängt von der gewünschten Brotmenge ab. Eine gängige Größe ist etwa 23 cm in der Länge, 13 cm in der Breite und 8 cm in der Höhe. Es ist ratsam, eine etwas größere Form zu wählen, um ein Überschäumen des Teigs während des Backens zu vermeiden.
Eine Brotbackform mit Deckel ist vorteilhaft, da der Deckel den Dampf im Inneren der Form hält. Dadurch bildet sich eine feuchte Umgebung, die zu einem knusprigen und gleichmäßig gebackenen Brot führt. Zudem verhindert der Deckel ein Austrocknen des Teigs.
Es ist empfehlenswert, eine Brotbackform mit einer guten Wärmeleitung zu wählen, um eine gleichmäßige Bräunung des Brotes zu erreichen. Antihaftbeschichtungen erleichtern das Entfernen des Brotes aus der Form. Ein einfacher Reinigungsprozess und eine hohe Langlebigkeit sind weitere wünschenswerte Eigenschaften.
Silikon-Brotbackformen sind flexibel und leicht zu handhaben. Sie sind antihaftbeschichtet, sodass das Brot leicht aus der Form gelöst werden kann. Zudem sind sie in der Regel spülmaschinenfest und nehmen in geschlossenem Zustand wenig Platz im Schrank oder der Schublade ein.

Aktuelle Umfrage auf StrawPoll

Brotbackform Ratgeber

Brotbackform unserer Wahl: Dr. Oetker Kastenform

Bereits vor 30.000 Jahren wurde Getreide gemahlen, vor 10.000 Jahren begann die Bevölkerung mit dem Anbau von Getreide, um sich selbst zu ernähren. Dieses Getreide wurde gemahlen, mit Wasser vermengt und als eine Art Brei gegessen. Dieser wurde später in der Asche oder auf heißem Stein als Fladenbrot gebacken. Das Gebackene war besser zu transportieren und haltbarer. Neben der Erfindung und dem Bau von Backöfen, gingen die Menschen dazu über, einen Topf über den Teig zu stülpen. Dadurch war der Laib ganz von Hitze umschlossen und konnte gleichmäßig durchbacken. Dies war der Anfang der Brotbackformen, die es heute in den unterschiedlichsten Formen und Materialien gibt.

Für ein gutes Gelingen

Eine Brotbackform dient dem Gelingen von Brot und bestand ursprünglich aus feuerverzinktem Kupfer oder Steinzeug. Moderne Varianten werden in der Regel aus verzinntem oder emaillierten Eisenblech hergestellt. Häufig sind sie zusätzlich mit einer Antihaftbeschichtung aus Teflon versehen. Weiter Materialien sind hitzebeständiges Borosilikatglas oder Silikon. Letztere sind flexibel und lösen sich besser vom Backwerk. Die Backformen übernehmen in der Hauptsache die Aufgabe, weiche Teige am Zerfließen zu hindern. Zwar ist Brotteig oftmals ungebacken bereits formstabil und kann ohne Form gebacken werden, trotzdem verwenden viele Hausfrauen und Hobbybäcker zusätzlich eine spezielle Form zum Backen ihres Brotes.

Die unterschiedlichen Materialien

Eine Brotbackform aus Weißblech muss vor dem Einfüllen des Teiges eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden. Antihaftbeschichtete Formen aus Schwarzblech benötigen kein spezielles Einfetten. Zudem backt das Brot in den schwarzen Formen schneller durch als in den Backformen aus Weißblech. Email-Produkte liegen in Punkto Qualität ganz vorne, seit Erfindung der ungiftigen Ausführung im Jahr 1836 erlebte dieses Material einen Boom bei der Verwendung im Haushalt. Es ist leicht zu reinigen, hygienisch, unempfindlich und extrem langlebig. Die Oberfläche der Backform ist kratzfest, bei Bedarf kann das Gebäck direkt darin geschnitten werden. Die Versiegelung des Materials ist rostfrei und damit säurebeständig und für das Backen von Sauerteig-Broten ideal. E-Mail hat noch einen weiteren Vorteil, durch seine optimale Wärmeleitfähigkeit bräunen und garen Brote vollkommen gleichmäßig. Silikon-Formen zeichnen sich durch Hitzebeständigkeit und Flexibilität aus. Sie müssen wieder mit Backpapier ausgelegt noch eingefettet werden. Das Brot lässt sich leicht lösen, die Formen sind spülmaschinenfest.

Die verschiedenen Ausführungen

Heutzutage stehen bei der Wahl der passenden Brotbackform vielerlei Formen zur Auswahl. Für kleinere Brote wird häufig die klassische Kastenform in der Größe 30 oder 35 cm verwendet, alternativ stehen runde Varianten zur Auswahl. Diese ist als Email-Form, mit Antihaftbeschichtung oder mit Teflon-Silikonbeschichtung erhältlich. Inzwischen kommen immer neue Brotbackformen auf den Markt. Originell ist die Motivbackform, die auf dem Brot Abbilder hinterlässt. Praktisch ist eine Baguette-Backform. Mit ihrer gewölbten Form gibt sie dem Teig von individuellen Broten, Milchbrötchen, Baguettes oder Brioches von unten den notwendigen Halt. Baguettes erhalten ihre unverkennbare Form. Die Durchlochung sorgt für optimale Luftzirkulation, gleichmäßiges Backen und eine krosse Oberfläche des Gebäcks.

Die Pflege von Brotbackformen

Bei den meisten Backformen reicht es aus, diese mit heißem Wasser und ein wenig Spülmittel zu säubern. Ist die Form stärker verschmutzt, kann sie vorher eingeweicht werden. Je nachdem, aus welchem Material die Form besteht, kann sie auch im Geschirrspülautomat gereinigt werden. Wichtig ist es, die Brotbackform ganz zu trocken, bevor sie weggeräumt wird. So lassen sich bei Weiß- oder Schwarzblech rostige Stellen vermeiden bzw. reduzieren. Bei Produkten mit Antihaftbeschichtung fällt das Reinigen noch leichter, da weniger Teig an der Form zurück bleibt. Damit die Freude an den Haushaltshelfern länger währt, sollte die Qualität bei der Kaufentscheidung an erster Stelle stehen.

Testberichte und Empfehlungen aus Diskussions-Foren

In diesem Abschnitt finden Sie eine Übersicht über die besten Links zum Thema Brotbackformen. Wir haben sorgfältig recherchierte und vertrauenswürdige Testberichte, Forenbeiträge, Reddit-Diskussionen und Videos für Sie zusammengestellt. Diese Links bieten Ihnen zuverlässige Informationen und empfehlenswerte Inhalte rund um das Thema Brotbackformen.
Hallo. Ich möchte in meinem neuen Thermomix auch endlich Brotteig zubereiten. Mir fehlt nur noch das richtige Zubehör. Nämlich eine Brotbackform/Brotbacktopf. Wer kann mir da was empfehlen. Ist ein...
Weiterlesen | Hilfreich?
Hallo an alle, ich weiß, zum Thema Brotbackformen wurde schon viiiel im Forum geschrieben, und ich hab auch schon viiel nachgelesen, hab aber trotzdem noch Fragen... Ich bin ziem
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Wir backen in letzter Zeit viel Brot selber. Allerdings fehlen mir noch die richtigen Backformen. Aus Blech will nicht zwingend was haben, Ton fände ich...
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Hallo, ​ Ich brauche mal wieder eine neue Kastenform für mein Roggensauerteigbrot. Hatte längere Zeit eine einfache, alte, beschichtete...
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Ich habe mir Anfang des Jahres [wieder verwendbare Backmatten](https://www.amazon.de/gp/product/B08NT8WHTM/) bestellt und bin ja hellauf...
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Waren zwar beide nicht die besten Staaten, dennoch schade, dass die Flaggen... Sie haben ja auch Brotbackformen . 1. 1. Copy this comment's permalink to the ...
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Tips für Brotbackform · Das klingt auch sehr gut, insbesondere die Spülmaschine Tauglichkeit. Wie wird die Kruste damit? Ich kann mir vorstellen, dass es...
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Brotbackform Coolinato - YouTube
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Brotbackformen Test - 6 unterschiedliche Produkte (Gusseisen, Topf, Silikon, Kastenform). Teigwelt•14K views · 8:31. Go to channel · Brot backen...

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